怎样制作美味的白菜炖豆腐？简单步骤教你轻松上手

选材与准备职业

大家好，今天我们来聊一聊“白菜炖豆腐怎么做”。说到这道菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，是适合全家人食用的健壮选择。开门见山说，我们需要准备一些简单的材料：一颗新鲜的白菜、一块嫩豆腐和一些配料，比如葱、姜和干辣椒。你知道吗，购买这些食材也并不贵，大概花上十块钱就能搞定。而且，白菜和豆腐在这个季节非常好，营养也非常齐全。准备好材料后，接下来就是制作的步骤了。

制作经过详解

那么，白菜炖豆腐究竟要怎么做呢？开门见山说，不妨先把白菜洗净。我们可以将白菜一片片剥下来，接着用盐水浸泡一下，既能去除杂质，又能杀菌。紧接着，把菜叶和菜帮分开，每部分掰成小块，这样炖出来的味道更佳浓郁。豆腐要切成小块，这样更易入味。而五花肉虽然可选，但如果想让菜更香，适量加一点是个不错的选择。

调制调料

接下来，我们来调制制作白菜炖豆腐的调料。你只需准备一个小碗，加入半勺盐、两勺生抽、一勺蚝油，再加入一些鸡精、胡椒粉和白糖，最终用半碗清水调匀。这一步你觉得简单吗？其实，调料的搭配也对味道影响很大哦，大家可以根据自己的口味进行调整。

炒制与炖煮

开始动手啦！先热锅，倒入少许油，接着慢慢煎炸豆腐，直到两面金黄，记得火不要太大哦。豆腐煎好后，留一些底油，再放入葱、姜、干辣椒和蒜片炒出香味接着，先将白菜帮放入锅中，小火炒软后加入白菜叶，再加入泡发好的粉条，最终把煎好的豆腐块整齐放上去。淋入之前调好的料汁，盖上锅盖闷10分钟，香味四溢的时候，记得撒上一点葱花，就能出锅啦！

小贴士

做“白菜炖豆腐”，有多少小技巧可以提升口感。开门见山说，豆腐务必要煎至金黄，这样不会在炖的经过中碎掉；接下来要讲，调料的量可以根据自己的口味适度增减；最终，焖煮的时候一定要掌握火候，避免焦糊。你可曾试过用不同的配菜来变化这道菜的口味呢？比如说，试试加点香菇，味道也会很棒哦！

拓展资料

怎么样？经过上面的分析步骤，相信你已经学会了“白菜炖豆腐怎么做”这道家常菜。它不仅简单易学，还能带给你满满的温暖与健壮。下次自己动手做一锅，和家人一起分享这份美味，感觉一定特别好！快去试试吧！