家常黄古鱼的行为，简单又美味！

大家好，今天要和大家分享一下简单又好吃的家常黄古鱼的行为！黄古鱼不仅肉质鲜嫩，而且刺少，非常适合老人和小孩食用。相信不少朋友在做鱼的时候都有体验过，鱼肉腥味重，吃起来也比较柴。而今天，我将告诉你一些技巧，保证你做出的黄古鱼鲜嫩无腥，完全让你惊喜！

材料准备，轻松搞定

开门见山说，咱们来说说需要备的材料。其实，做黄古鱼并不需要太复杂的调料，下面内容是我平时都会用到的：

– 黄古鱼

– 小葱、生姜、大蒜

– 青红椒

– 食盐、料酒、生抽、香醋、蚝油、白糖和胡椒粉

听上去很简单吧？在超市或者菜市场都能轻松买到这些材料。买鱼的时候，记得请老板帮忙处理好哦，这样你就可以省去很多麻烦。

清洗腌制，去腥增香

那么，接下来要怎么做呢？开头来说我们要把鱼放入一个大盆里，加入一大勺食盐，带上手套用力搓洗。这一步可是去除鱼身粘液、杀菌消毒的关键哦。洗干净之后，再放在流水下多冲几遍，确保没有腥味。

洗好之后，继续在大盆里加入葱段和姜片，再倒入一勺料酒和适量食盐，手动搅拌均匀，接着让它腌制大约10分钟。这个经过会让鱼更入味，腥味也会减少，你会发现，再之后的步骤都会简单很多。

调料汁，独特风味

在鱼腌制的阶段，我们可以来准备调料汁。准备一个小碗，里面加入两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少量白糖和胡椒粉，最终再倒入小半碗水，搅拌均匀即可。这种调味汁可谓是画龙点睛的部分，何不试试调整比例，找到你最喜欢的味道呢？

烹饪经过，美味轻松实现

接下来，我们就可以开火了！在锅中倒入适量食用油，烧热后，把腌制好的黄古鱼放入锅中，平底锅煎制。这个时候，记得把鱼盖上盖子，保持中小火，大约三分钟后翻面，继续煎至两面微黄。

当两面煎好后，将黄古鱼先取出，重新放入葱姜蒜炒香。炒出香味后，倒入青红椒翻炒一分钟，再加入刚才调好的调料汁，开大火烧开，接着把鱼放回锅里，盖好，焖煮五分钟。

在焖煮结束前，开盖转大火收汁，擀出香味时，最终撒上些葱花，盛出装盘，一道美味的家常黄古鱼就完成了！

划重点，快来尝试吧

怎么样，是不是很简单呢？这道家常黄古鱼无论是从味道还是口感上都非常出色，而且制作起来一点儿也不复杂。不妨在周末试试看，把这道美味带给家人享用吧！你会发现，黄古鱼不仅让你的餐桌更丰富，还能满足全家人的味蕾。快来动手试试吧！