鸡蛋做的红烧鱼的做法，简单又美味

鸡蛋做的红烧鱼的行为，简单又美味

大家好，今天我要和大家分享一道特别美味的菜肴——鸡蛋做的红烧鱼。它不仅色香味俱佳，而且用材简单，制作方便，适合家庭聚餐。是不是很期待呢？接下来我们就一起看看具体的行为吧！

一、准备食材

在开始之前，我们先来了解一下需要准备的食材。你准备好了吗？这道菜其实没有太多复杂的材料，只需下面内容几样：

– 鱼（推荐用长脖鱼或者小偏鱼）

– 葱姜蒜适量

– 料酒少许

– 鸡蛋1个

– 生抽适量

– 盐1.5勺

– 辣椒粉（根据个人口味，可以选择不加）

– 淀粉和面粉适量

看起来是不是很简单呢？趁热打铁，快来一起动手吧！

二、腌制鱼

第一步我们要做的就是处理鱼。鱼要先去掉内脏，彻底清洗干净。接着我们将洗好的鱼放入深盘，加入葱姜蒜、料酒、生抽和盐，搅拌均匀后腌制一会儿。在这里，你有没有觉得腌制时刻很重要？其实腌制的时刻一般在15分钟到30分钟之间，这样鱼肉才能更入味哦。

三、制作面糊

腌制好鱼后，我们接下来要准备面糊。在一个大碗里，打入一个鸡蛋，加入少许面粉和一勺淀粉，接着慢慢加入清水搅拌，直到面糊变得光滑无颗粒。这样你就做好了完美的裹糊。听起来是不是很简单？不过，面糊的浓稠度会影响鱼的外脆感，大家可以根据个人喜好适量调整哦。

四、炸鱼

现在到了最刺激的环节——炸鱼！在锅里倒入适量油，油温到达180度时，我们可以将裹好面糊的鱼轻轻放入锅中。注意油温要合适，这样炸出来的鱼才能外酥内嫩哦。当一面炸至金黄色时，轻轻翻面。炸好的鱼捞出放在厨房纸上，以吸去多余的油，也让你吃得更健壮。

五、红烧入味

最终一步了，我们将炸好的鱼放入锅中，加入适量的清水，再加入生抽和盐调味，小火慢炖10分钟。你可以用铲子轻轻翻动，让每一面都充分吸收汤汁。这样炖出来的红烧鱼味道完全让你垂涎欲滴！想象一下，汤汁浓郁，鱼肉鲜美，真是太完美了！

怎么样，鸡蛋做的红烧鱼是不是看起来很简单又好吃呢？只要按照步骤来，就一定能做出美味的红烧鱼。如果你喜欢这道菜，不妨试试看，拍照分享给朋友们，一起享受这份美味。记得关注我哦，下次我们再一起探索更多美味的家常菜！