肉末豆腐的行为步骤：简单又美味的家常菜

肉末豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，也很容易制作。今天就来分享一下肉末豆腐的行为步骤，让你在家也能轻松做出这道美味！准备好材料了吗？我们开始吧！

材料准备

在开始之前，我们先来看看需要哪些材料。你需要豆腐、瘦肉、姜蒜、豆瓣酱等。豆腐最好选择嫩豆腐，这样口感更加滑嫩哦！肉末建议用瘦肉，香气更足。接下来，让我们一起进入第一步吧！

步骤一：处理豆腐

开门见山说，豆腐需要切成大约1.5厘米见方的小块。将豆腐块放入碗中，加入足够的清水，再撒上一勺盐。这样可以帮助豆腐去腥味，泡15分钟就好。你会发现经过这个步骤后，豆腐的味道更加鲜美了！

步骤二：腌制肉末

接下来，准备瘦肉，剁成肉末。这一步是不是感觉有点麻烦呢？其实很简单！将剁好的肉末放入碗中，加入少许盐、米酒和酱油，拌匀后再加入一点植物油，这样可以让肉更加嫩滑。记得腌制特别钟哦，等一下这个肉末的味道会更加丰富！

步骤三：炒香配料

接着，准备一些姜蒜，切成末。在锅里倒入适量的油，油热后放入姜蒜末，炒出香味。这时候是不是已经开始感觉到很多美味的气息在飘散了呢？接着，放入腌制好的肉末，快速划散，直到肉末变色。

步骤四：加料焖豆腐

接下来是关键步骤！将剁碎的豆瓣酱加入锅中，炒匀后加入一碗半的开水，记得加入少许白糖来提鲜。接着，轻轻倒入提前准备好的豆腐块，焖煮到水分差不多干了。这时可以轻轻晃动锅，让豆腐均匀上色，但千万要小心不要把豆腐块弄碎哦！你会发现，豆腐在汤汁的浸润下变得更加美味。

步骤五：勾芡和装盘

最终一步也是尤其重要的！加入一点淀粉勾芡，让汤汁更黏稠。大火收汁的时候，可以继续轻轻晃动锅，防止糊锅。快出锅之前，撒上一些葱花，增添香气。看，这样一盘诱人的肉末豆腐就做好了！是不是已经忍不住想试试了呢？

拓展资料

肉末豆腐的行为步骤其实并不复杂，通过几步简单的操作就能完成。这道菜不仅色香味俱全，而且口感丰富，完全适合家常聚餐。快跟着这个步骤试一试吧，保证你会爱上这道简单又好吃的家常菜！别忘了和朋友们分享这份美味哦！