凯里白汁肥肠鱼的做法，超简单超美味！

凯里白汁肥肠鱼的行为，超简单超美味！

在贵州的美食地图上，凯里白汁肥肠鱼完全是一道让人垂涎欲滴的特色菜，鲜美的鱼肉与肥肠的独特口感相结合，令人一试成主顾。那么，怎样在家轻松做出这道美味呢？下面就来分享一下凯里白汁肥肠鱼的行为，保证你也能在家里重现这道美味！

一、准备职业：食材不可少

做出一碗美味的凯里白汁肥肠鱼，开头来说你需要准备好下面内容食材：

– 新鲜的鱼（鲫鱼、鳓鱼均可，约500克）

– 肥肠（300克）

– 姜蒜（适量）

– 青红椒（为了美观和口感）

– 盐、生抽、料酒（调味必备）

是不是觉得材料不多？对，就是这样简单，接下来就来看看具体的步骤。

二、步骤详解：动手起来吧！

1. 清洗肥肠：肥肠是这道菜的灵魂，清洗干净非常重要。先把肥肠翻转，清洗掉里面的杂质，洗净后用盐搓揉，再冲洗干净，确保没有异味。

2. 处理鱼：将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，建议用厨房剪刀剪掉两侧的鱼鳍，这样煮的时候不容易散开。

3. 调味腌制：在鱼和肥肠上分别撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟，让其入味。

4. 煮制肥肠：在锅里烧一锅水，水开后放入肥肠，焯水5分钟，这样可以去腥味，同时让肥肠更软烂。焯好后捞出放一旁备用。

5. 炖煮鱼：在锅中加入一些油，爆香姜蒜，随后加入适量的水，放入鱼，再加入焯过水的肥肠，调入生抽，小火炖煮10分钟。

6. 最终点缀：出锅前可以加入青红椒，颜色更好看，味道更香，让人忍不住想尝一口。

是不是觉得整个经过并不复杂？特别适合喜欢下厨的小白们哦！

三、品尝与分享：好味道就是要分享

一盘热气腾腾的凯里白汁肥肠鱼上桌啦！鱼肉鲜嫩，肥肠软糯，相互交融的味道让人欲罢不能。搭配一碗白米饭，那真是一种享受。你会不会也想邀请朋友一起分享？毕竟，好的美食值得和大家一起分享。

四、小贴士：做菜有技巧

当然，做菜总有一些小技巧可以帮助你。这道凯里白汁肥肠鱼在调料的选择上可以根据个人口味适当调整，比如想要更辣的话可以加入一些剁椒。还有，如果你喜欢的配料，完全可以大胆尝试，做出属于你个人口味的版本哦！

在你下次聚餐时，不妨尝试做这道凯里白汁肥肠鱼，一定会给大家带来惊喜！是不是已经开始期待了呢？快去动手试试吧！