鲫鱼在我国的水域中很常见，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合做各种美味的冷菜。那么，怎样将鲫鱼变成一道道诱人的冷菜呢？接下来，我就为大家分享几款简单易学的鲫鱼冷菜行为，让大家在家也能轻松享受这一美味。

清爽鲫鱼刺身，夏日的绝佳选择

相信很多朋友都喜欢吃刺身，但你知道鲫鱼刺身也是个不错的选择吗？鲫鱼刺身味道鲜美，不油腻，非常适合夏天。制作技巧也很简单：

1. 准备材料：新鲜鲫鱼1条，葱、生姜、柠檬汁、酱油适量。

2. 清洗鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成薄片。

3. 调味：将葱和姜切丝，用柠檬汁和酱油调制成蘸汁。

4. 上菜：将切好的鲫鱼片摆盘，撒上葱姜丝，旁边放上调制好的蘸汁，就可以享用了。

这种清爽的口感，特别适合在夏天吃，谁能抵挡得住的诱惑呢？

香糟鲫鱼，回味无穷的独特风味

喜欢重口味的朋友可以试试香糟鲫鱼，这道菜既可以作为冷菜，也适合热食。具体怎么做呢？

1. 准备材料：鲫鱼、小葱、姜、豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖、陈醋、盐、高度白酒等。

2. 腌制鲫鱼：将鲫鱼收拾干净，放入碗中，加入姜、葱、调料腌制20分钟。

3. 调制料汁：将所有调料混合在一起，搅拌均匀备用。

4. 炸鱼：将腌制好的鲫鱼油炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5. 焖煮：在高压锅中放葱姜，铺上鲫鱼，倒入调制的料汁，加水，焖20分钟。

做好的香糟鲫鱼，不仅香气诱人，而且还可以放在冰箱里冷藏，味道会更好哦。

酸辣鲫鱼片，开胃又解腻

如果你喜欢酸辣味的冷菜，酸辣鲫鱼片完全不容错过。制作起来非常简单，快来看看吧：

1. 准备材料：鲫鱼、辣椒、醋、生抽、花椒粉、盐、糖等。

2. 清洗鲫鱼：将鲫鱼剁成薄片，用盐和醋腌制10分钟。

3. 调味：将辣椒、花椒粉、糖、生抽混合，调成酸辣酱。

4. 混合：将腌制过的鱼片和酸辣酱拌匀，冷藏30分钟更入味。

这道酸辣鲫鱼片，口感酸爽，非常下饭，吃上一口，完全让你欲罢不能！

拓展资料

鲫鱼不仅肉质鲜美，而且制作简单，可以变换出多种风味的冷菜。无论是清爽的刺身，还是香糟的搭配，每一道都是舌尖上的享受。今天的分享希望大家能够在家尝试，亲手制作出这些美味的鲫鱼冷菜，让家庭聚餐或朋友聚会更加完美。你最喜欢哪一种鲫鱼冷菜呢？快来评论区分享你的想法吧！