红烧扁花鱼的行为，简单好学让你赞不绝口

红烧扁花鱼是一道经典的家常菜，色泽诱人，香气四溢，吃上一口，鲜嫩的鱼肉让人陶醉。这道菜不仅好吃，而且制作起来也非常简单。今天，我就来分享一下红烧扁花鱼的行为，让你也能在家轻松做出这一道美味。

材料准备，让我们一起来

开始之前，我们先来准备好做红烧扁花鱼需要的材料。你需要一条新鲜的扁花鱼，食用盐，葱姜，料酒，淀粉，大蒜，小米椒，以及调料如豆瓣酱、蚝油、白糖、生抽、鸡精、老抽和水淀粉。这些材料是不是听起来不复杂呢？只要稍微准备一下，就能轻松上手了。

鱼的处理，简单又重要

开门见山说，准备好扁花鱼后，我们得把鱼处理干净。用刀刮去鱼身的鳞片，内脏和鱼鳃也要去掉。处理完成后，将鱼在清水中浸泡，洗净后控干水分。接着，用刀在鱼身上轻轻切几刀，方便入味。接着，加入适量的食用盐、葱姜和料酒，抓匀后放一些淀粉在鱼身上，妥妥的腌制完成！

炸鱼工序，香酥美味

接下来就是炸鱼的环节了。准备一个锅，倒入适量的食用油，加热至油温升高后，轻轻放入腌制好的扁花鱼。为了让鱼受热均匀，可以用勺子将热油轻轻淋在鱼的另一面。当鱼的底面炸至金黄后，翻面继续炸，确保两面都炸至香脆。这个步骤是不是听上去很美好呢？

炖煮入味，浓郁酱香

炸好的扁花鱼捞出后，继续处理锅中的油。在锅中放入葱姜蒜和小米椒，炒出香味后加入豆瓣酱，再放入蚝油翻炒，最终加入适量的清水。将炸好的鱼放入锅中，加入食用盐、白糖、生抽和鸡精等调味料，接着淋上一点老抽上色。小火炖煮五分钟，让鱼肉充分吸收酱汁。这段时刻能做些什么呢？不用担心，转身准备一下米饭，等着享用美食就是了！

最终的点睛之笔，浓稠美味

五分钟后，我们可以小心地将扁花鱼捞出，放在盘中。锅里留下的汤汁，最终加入水淀粉，煮至浓稠后，轻轻浇在鱼身上。看，这道色香味俱全的红烧扁花鱼就完成了！是不是非常简单呢？

这就是红烧扁花鱼的行为，看完心动了吗？在家尝试一下，完全会受到家人和朋友的赞赏哦！享受美食的同时，记得分享给大家，让更多的人也能学会这道美味。快去动手吧！