在家里做饭有时候会让人觉得繁琐，但今天我想给大家分享一下“黄椒炒鱼豆腐的行为”。这道菜不仅色香味俱佳，而且做起来其实非常简单。相信我，大家一定会爱上这道家常菜的。下面我们就来看看具体的步骤吧！

食材准备：简单易得的材料

开门见山说，我们来准备一下食材。做黄椒炒鱼豆腐，需要下面内容材料：新鲜的草鱼、豆腐、黄椒、青椒、蒜、姜等调料。是不是看起来都很常见呢？没错，很多家庭都能找到这些食材。而且，这道菜的营养非常丰富，老人和小孩都非常适合吃。准备好这些食材后，我们就可以开始动手了。

腌制鱼块：让味道更入味

在动手烹饪前，先给鱼块腌制一下。将草鱼洗净切块，放入一个容器里，加入适量的姜片、盐和料酒，腌制大约15分钟。这样可以让鱼肉更加入味。大家有没有想过，为什么要腌制呢？其实这样不仅能增加鱼的鲜美度，也能去腥味哦！腌制的时刻也不需要太长，够了就好，接下来，我们需要处理豆腐和青椒。

炒制豆腐和鱼块：黄金脆皮的秘诀

现在来处理豆腐啦！将豆腐切成块，黄椒切成片，同时青椒和红椒也切成小段。在炒锅里加油，等油热后，轻轻放入豆腐，中小火煎至两面金黄，这样的豆腐口感更好，不容易碎。想知道秘方吗？其实，在煎的时候，不要急于翻面，等豆腐天然松动后再翻，才能保持它的完整性哦！

随后，我们再用相同的技巧煎鱼块。煎好后，将豆腐和鱼块分别取出，放在一旁备用。是不是非常简单？接着我们来炒香蒜和姜，这可是增添菜肴风味的关键。

翻炒入味：多种口味的搭配

接下来，我们把锅里再次加一点油，放入蒜末煸炒出香味后，加入姜片，再放一些郫县豆瓣酱炒出红油。这个经过会让整道菜更加香浓。接下来加入之前准备好的青椒和红椒翻炒，再把煎好的豆腐和鱼块放进去，让它们在锅中融入彼此的美味。

别忘了，这个时候可以加一点生抽和老抽，让颜色更加诱人，最终再加入适量的糖，这样不仅能提鲜，还能中和一些咸味。最终，轻轻加一点水，盖上锅盖，小火炖煮片刻，让所有的味道融合在一起。

完成与享用：美味出锅

当锅里飘出香味的时候，大家是不是已经迫不及待想要尝试了呢？可以在出锅前撒上一些白芝麻，这样不仅增加了香气，还让菜肴看起来更有食欲。黄椒炒鱼豆腐就大功告成了！是不是已经开始想象这道菜的美味了呢？

用大白话说，黄椒炒鱼豆腐的行为其实非常简单，只需要熟悉每一步，就能轻松做好这道美味的家常菜。快来试试吧，让家人朋友都来品尝一下你亲手做的美食！希望大家喜欢这道菜，享受美好时光！