香椿鱼的家常行为，简单又美味的春季佳肴

春天来了，香椿作为应季的美食，真的是非常受欢迎。它那独特的香气和丰富的营养，让人忍不住想要尝试。今天，我就来和大家分享一款简单又美味的家常行为——香椿鱼。你是不是也想知道怎么做呢？接下来我会一步一步带你走过这个经过，让你在家也能做出美味的香椿鱼。

准备材料，简单易得

开门见山说，我们需要准备一些简单的材料。你只需要香椿、面粉、鸡蛋和少量的调味料。具体来说，香椿适量，面粉和淀粉按1:1的比例，鸡蛋一个，盐2克以及适量的油和泡打粉。如果没有泡打粉也没关系，做出来的味道一样好。是不是觉得材料很简单呢？

香椿焯水，去除杂质

在开始之前，我们要先把香椿处理一下。先将香椿焯水，焯水的时刻大约是一分钟。这一步非常重要，它可以有效去除香椿中的部分硝酸盐和亚硝酸盐，保证我们吃得更加放心。焯过水的香椿色泽鲜艳，香气更加浓郁，真让人期待！

制作面糊，关键一步

接下来，制作面糊的步骤也是很关键的。我们将面粉和淀粉按1:1的比例放入碗中，加入少许的泡打粉（如果有的话），这个可以帮助炸出来的效果更加蓬松。接着打入一个鸡蛋，少量多次加入水，边搅拌边加水，直到搅拌成均匀的面糊。很多朋友问水要加几许，其实关键是看面糊的浓稠度，刚好能够裹住香椿就可以了。最终，别忘了加入一点食用油，这样炸出来会更加酥脆哦！

热油炸制，色香味俱全

现在，我们要开始炸香椿鱼了！将锅加热，油温达到160度时，就是最佳的炸制温度。这时，把焯过水的香椿均匀地裹上面糊，放进热油中炸。记得不要让香椿里面有太多的水分，否则会导致油溅，影响炸的效果。当香椿炸至金黄色时，捞出沥油，这样一份色香味俱全的香椿鱼就完成了！看到金黄诱人的样子，真是让人嘴馋！

享用美食，健壮又美味

香椿鱼不仅好看，味道也非常出众，外酥里嫩，香气扑鼻。尤其是春天，吃上一口，满嘴的鲜香，真是一种享受。顺带提一嘴，香椿本身有清热解毒、抗衰老等功效，常吃对身体也很有益处。你是不是已经迫不及待想动手做了呢？

以上就是香椿鱼的家常行为了，简单而又美味的春季美食，快去尝试一下吧！如果你有好的行为，也欢迎在下方留言分享哦！喜欢这道菜的话，记得收藏关注我，我们下次再见！