东北尖椒干豆腐行为，简单易学的美味家常菜

引言：美味与健壮的结合

大家好，今天我来教大家一道东北特色的美食——尖椒干豆腐。这道菜不仅行为简单，同时还营养丰富，一直以来家常菜，非常适合家庭聚餐或者日常食用。你是不是也想知道，尖椒干豆腐怎么做呢？接着往下看吧！

材料准备：新鲜又好吃

开门见山说，我们要准备一些材料。你需要半根大葱、姜末和大蒜末各适量。选用一些新鲜的尖椒，最好是那种颜色鲜艳、口感脆嫩的哦。还有，干豆腐一般也叫千张豆腐，提前准备好，切成三角形块儿。为了让干豆腐口感更好，我们需要用一些食用碱焯水。你知道焯水的影响吗？不仅能去掉豆腥味，还能让豆腐更加嫩滑呢！

焯水经过：关键的一步

在焯水的经过中，锅中倒入清水，加入一点食用碱，等水开了之后，把切好的干豆腐放进去，煮大约40秒。注意，碱不能放太多哦，否则干豆腐会煮烂的。焯好水后，将豆腐捞出，冲洗一下，去掉碱味，这样豆腐的口感会更滑嫩。这个步骤结束后，准备好五花肉片，我们可以先把它炒香，让后面的菜更美味。

炒制经过：香味四溢

接下来，咱们来炒制食材。锅中加入一点油，先下切好的五花肉，用小火慢慢煸炒，把肉中的油脂煸出来，大约炒到微微发黄，香味开始扑鼻而来。接着加入葱花、姜末和蒜末，再用小火慢慢炒出香味。你有没有发现，炒制的经过中香气越来越浓呢？

现在加入两汤匙生抽和一汤匙老抽，翻炒均匀，直至酱香味四溢。接着，倒入适量的清水，水量只需没过干豆腐即可。这时候，将焯水后的干豆腐片放入锅中，添加一小勺白糖、适量的盐和一汤匙蚝油，搅拌均匀。没多久，就可以将火调小，让干豆腐吸收汤汁的味道了。

最终一步：完美收官

炖煮3到5分钟后，我们现在可以加入切好的尖椒段，用大火收一下汤汁。为了让这道菜的口感更加丰富，这时候可以淋入一点水淀粉，略微勾芡。最终加入剩下的蒜末和适量鸡精，翻炒均匀。你会感受到这道菜的色香味俱全，简直是忍不住想马上尝一口了！

小编觉得：分享美味与高兴

就这样，东北尖椒干豆腐就做好了！豆腐在汤汁的熏陶下变得嫩滑入味，而尖椒则增添了鲜香与辣味。是不是让人食欲大增呢？记得在家试试，和家人一起分享这道美味的家常菜。你学到了吗？希望下次能跟大家分享更多美食行为，咱们下次见！