豆腐是一种受到许多人关注着的美味食品，特别是在家常菜中更是常见。自己在家做豆腐不仅能享受到新鲜的口感，还能确保食材的健壮和安全。今天，我就来分享一下怎样做豆腐的简单步骤和秘诀，跟我来看看吧！

准备食材，成功的第一步

做豆腐的第一步是准备好食材。我们需要150克黄豆、1400克清水、4个鸡蛋、适量的盐，以及一些清水。听起来是不是很简单？然而，重要的是要确保黄豆要提前泡发，这样才能做出细腻的豆浆哦！你今天准备好材料了吗？

打豆浆，细腻的关键

黄豆泡发后，清洗干净，接着放入破壁机中，加入1400克清水，开始打豆浆。为了保证豆浆的细腻，尽量选择高功率的破壁机。如果你没有专用机器，别担心，过去大众用石磨制作豆浆，味道也很好。打好后，记得过滤出大约750毫升的豆浆，准备好继续下一步。

蛋液调配，提升口感

接下来，来处理鸡蛋。将4个鸡蛋打散，尽量搅拌均匀，接着过滤入盘中，以确保没有盲点影响口感。接着，在过滤后的蛋液中加入一小勺盐，记得倒入刚冷却的豆浆，搅拌均匀。你觉得这个步骤是不是特别有趣？就像在调制一道美味的饮品。

蒸制豆腐，简单又美味

现在，我们需要把搅拌好的豆浆和鸡蛋液倒入模具中，封上保鲜膜，记得用牙签扎小洞，以便蒸的时候能够透气。接下来，用锅里的水蒸20分钟，接着再焖5分钟哦。这一步很关键，等待的经过是不是有点小激动呢？

出锅享用，口感绝佳

最终，揭开保鲜膜，放凉后切成块，就大功告成了！你可以选择直接蘸酱油，或者煎一煎再搭配一些配菜。自制的豆腐口感嫩滑，营养丰富，比外面买的可好吃多了。尤其是家中孩子们都爱吃，真的是不用再外面购买了！

小编归纳一下：享受做豆腐的乐趣

自制豆腐的经过其实并不复杂，掌握好这多少步骤，就能轻松在家做出美味豆腐。不仅省钱，还能和家人一起享受下厨的乐趣。喜欢豆腐的你，不妨试试这个食谱哦！说到底，做豆腐的经过就是一场简单美味的享受，快动手试试吧！