黑鱼片酸菜鱼是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。是不是觉得很有吸引力呢？接下来，我就来和大家分享一下黑鱼片酸菜鱼的行为，让你也能在家轻松做出这道美味。

一、准备食材，轻松上手

开门见山说，我们来准备一下所需的食材。主要的材料包括黑鱼片、酸菜丝、青椒、八角、蒜和葱等。你可能会想：“这些材料在哪里能买到呢？”其实，很多大超市或菜市场都能找到这些食材，特别方便。

具体的用量如下：黑鱼片400克、酸菜丝400克、青椒半个、蒜5瓣、葱半根、八角1个、东古料酒2汤匙、东古一品鲜淡盐酱油3汤匙、食用油2汤匙、淀粉2汤匙、胡椒粉1克、盐3克。

二、腌制鱼片，去腥增香

食材准备好之后，我们就开始腌制黑鱼片。将鱼片放入淀粉、胡椒粉和东古料酒中，接着充分抓拌均匀，腌制大约半个小时。这里你可能会问：“为什么要用料酒和胡椒粉呢？”这两种调料可以有效去除鱼的腥味，让鱼肉更香嫩，增添了不少风味哦。

与此同时，将酸菜切成丝，青椒切块，葱蒜切片。这样一来，我们就能顺利进行下一步的烹饪了。

三、炒酸菜，调味入味

接下来，我们进入炒的环节。热锅凉油，油热后放入八角和葱蒜，炒出香味。这一步骤是不是让你想象到了美味的浓香呢？接着，加入酸菜丝翻炒，让酸菜的鲜香味充分释放。接着，加入东古一品鲜淡盐酱油提味，科学减盐，味道更加鲜美。

这个步骤可是关键哦，翻炒均匀后，再加入两碗清水，烧开后就可以把腌制好的鱼片一片一片放入锅中。记得调高火力，让鱼片在短时刻内熟透，这样口感更加鲜嫩。

四、出锅享用，尽享美味

鱼片熟透后，可以根据自己的口味加入适量的盐，并轻轻翻拌。最终，放入青椒断生，接着就可以关火出锅啦！是不是很简单呢？盛出装盘后，淋上一点炒酸菜的汤汁，会让整道菜色泽红亮诱人，诱人的香气扑鼻而来，简直令人食欲大开！

小贴士：在翻拌鱼片时要小心哦，鱼片比较容易碎，但这正是这道菜的精髓所在，碎片越多，汤汁越美味。

小编归纳一下

看完这道黑鱼片酸菜鱼的行为，是不是迫不及待想要试试了呢？这样简单又美味的家常菜，完全会受到家人的喜爱。如果你觉得好吃，不妨收藏下来，赶快在家试做吧！喜欢这篇文章的话，也欢迎你在下方留言分享你的行为和建议。我们下次再见！