在家里做饭的时候，总想尝试一些既美味又简单的菜肴。今天，我就要和大家分享一款在广东非常受欢迎的菜——八爪鱼洋葱的行为！这道菜不仅口感鲜美，而且色香俱全，怎么看都让人食欲大开，特别适合全家人一起享用哦。

一、食材准备

开门见山说，我们来看看制作八爪鱼洋葱所需的食材。其实准备的材料并不复杂，大家可以在市场上轻松找到。主要的食材有：新鲜的八爪鱼9只，沙姜9粒，姜1块，大蒜半个，洋葱半个，小米辣1个，以及料酒、生抽、盐、淀粉、花生油和少许白酒。这么多食材中，有没有你特别喜欢的呢？

如果你在市场上看到新鲜的八爪鱼，别犹豫，赶快买回家试试这道简单的家常菜吧。

二、处理八爪鱼

接下来，我们要处理八爪鱼。开门见山说，在它的蘑菇头上轻轻划一刀，将内脏取出。这个步骤需要小心，避免划破内脏。处理好后，将八爪鱼切成小块，接着用清水洗净，确保没有腥味。

哎，处理海鲜的时候总是比较麻烦，你有没有什么省事的小窍门呢？我一般是把八爪鱼放进清水中抓洗两遍，这样不仅能洗净，还能去腥哦。

三、调味腌制

一切准备好后，我们来腌制八爪鱼。将切好的八爪鱼放入大碗中，加入料酒、生抽、盐和淀粉，接着将剁好的沙姜碎倒进去，最终再加入一些花生油。用手将这些材料抓拌均匀，让八爪鱼完全吸收调料的味道。这一步，真的是超级关键哦，能为后面的焗制打下良好的基础。

你有没有想过，为什么八爪鱼这么受到大家的喜爱？我想，除了它独特的鲜味外，用心调味也是不可或缺的一部分呢。

四、焗制经过

现在，准备一个小砂锅，倒入一些花生油，将油烧热。接着加入姜、蒜和洋葱爆香。这时候，整个厨房都弥漫着诱人的香气，真让人忍不住想提前尝一口！将炒香的配料平铺在锅底，再将腌制好的八爪鱼铺上去，最终撒上切好的辣椒圈。

这时可以把锅盖盖上，调高火力焗3分钟。在焗的经过中，加入一圈白酒，这样既能去腥，还能增添香气。每当这个时候，我总是期待着锅盖一打开的瞬间，看看这道菜的成色。

五、出锅享用

时刻到了，打开锅盖，轻轻搅拌均匀，让八爪鱼和洋葱的味道更好融合。就这样，一道香气四溢的八爪鱼洋葱就完成了！看看那诱人的色泽，是不是让人食欲大开呢？喜欢吃辣的朋友可以再加一些辣椒，准保让你爱不释口。

说到这里，你是不是也想尝试一下自己动手做这道菜呢？准备好食材，跟着我的步骤走，你一定能做出美味的八爪鱼洋葱来！快让家大众也来享受这道简单又美味的海鲜菜吧！