柠檬鱼火锅底汤的行为其实并不复杂，今天我就来分享一下，让你在家也能轻松享受到这种鲜美的料理。是不是已经迫不及待想要尝试了呢？接下来，我们就一起动手吧！

一、准备食材

开门见山说，做柠檬鱼火锅，最重要的就是食材的准备。你需要准备足够新鲜的黑鱼，通常一条1500克左右的鲜活黑鱼就够了。顺带提一嘴，我们还需要一些调味料和辅料，比如盐、料酒、姜、葱等。对于那些喜欢酸味的人，酸菜和泡萝卜也是必不可少的哦。

难题来了，大家有没有想过其实新鲜的食材会直接影响火锅的整体口感呢？

我们先把鱼处理干净，将鱼头和鱼尾剁下，把鱼肉片下来，记得用水冲洗干净哦。接着，把鱼骨剁成合适的块状，再加入盐和料酒腌制一下，腌制的时刻大约15-20分钟，这样鱼的底味才能更好地渗透。

二、制作火锅底汤

火锅底汤是柠檬鱼火锅的灵魂部分。怎么做呢？开门见山说，在锅中加入适量的油，热油后放入葱姜煸炒出香味，接着加入前面腌制好的鱼块，煎至两面微金黄。这样能让鱼肉的香味更加浓郁。

有个小秘诀分享给大家：煮火锅底汤时，一定要用新鲜的鱼骨和猪骨一同熬制，这样才能让汤底更加鲜美。

之后，我们可以加入清水，开始慢慢煮。水的量可以适量多一些，煮的时刻控制在一个小时左右，汤色变得乳白色就可以了。最终，记得过滤掉底料，留下浓郁的汤底。

三、调味与上桌

接下来，我们来调味。锅里加入剁碎的干辣椒和花椒，再淋入些许料酒，不但能去腥，还能增添香气。可以根据自己的口味添加盐、鸡粉、味精和胡椒粉等调味料。能不能闻到那香气扑鼻呢？

想必大家都迫不及待想要尝尝了吧！别急，最终一步是关键，将底汤倒入提前准备好的火锅锅中，加入已经处理好的酸菜和泡萝卜，再倒入鱼片，慢慢煮熟即可。

四、享用柠檬鱼火锅

在火锅煮的经过中，准备一些柠檬片和柠檬汁。等火锅煮好后，轻轻把柠檬汁挤在鱼上，再放上几片柠檬，颜色鲜艳，看着就让人食欲大开！

大家有没有发现，这种用柠檬提味的方式，既创新又健壮，是不是让火锅变得更加特别了呢？

最终，大家开动吧！和家人朋友们一起享用这锅柠檬鱼火锅，完全一个暖心美味的选择。只要掌握了柠檬鱼火锅底汤的行为，随时都能在家里享受美味的火锅！希望你们会喜欢今天的分享哦！