在广东，杂鱼煲是很多家庭的心头好，尤其是在夏季，开渔后的新鲜海鱼更是让人垂涎欲滴。那么，杂鱼煲到底要怎么做呢？今天就带你一起看看广东的杂鱼煲行为，让我们为这道美味的料理摇旗呐喊吧！

一、准备食材，简单又新鲜

开门见山说，我们要准备好做杂鱼煲的食材。你需要一些新鲜的小杂鱼，像是小黄立、乌脐鱼等等，鱼越新鲜，味道才会越好！顺带提一嘴，准备6-8片五花肉，半条菜脯，一勺普宁豆酱，几片姜，适量的芹菜和葱苗，颜色和味道都要兼顾。你难道不觉得这些食材的组合听起来就让人食欲大开吗？

二、清洗与切割，去腥提鲜

食材准备好后，我们来进行清洗和切割。将小杂鱼洗净，并把鱼肚里的杂质清理干净，保证没有腥味。接着，将五花肉切成薄片，菜脯切条，芹菜取根部分切段，葱苗和姜也分别切好。听起来是不是有点繁琐？但只要耐心一点，很快就能搞定的！

三、火锅齐上场，焖煮出鲜味

现在是时候把所有的食材放进砂锅里了！开门见山说，开火加热砂锅，底部稍微刷一点油，再铺上一层五花肉，接着撒入菜脯和小杂鱼，最终加入姜丝。不知道你有没有注意到，五花肉和菜脯的组合会释放出丰富的味道哦！接着，我们往锅里加入清水，水量要与鱼齐平，等到水开后，再加入豆酱，盖上锅盖。

接下来，火候就交给小火，焖4-5分钟，这个时刻可以让食材充分入味，想象一下那股鲜香溢出的感觉，是不是让人等不及了？

四、出锅前的小惊喜

快到出锅的时候了，记得在关火前先开盖，撒入切好的芹菜和葱段，再次盖上盖子，让余热稍微焖一下。此时的锅里冒着诱人的香气，你是不是已经忍不住想要尝一口了呢？

五、享受美味，分享高兴

最终，广东的杂鱼煲就大功告成了，将它盛出放在餐桌上，配上一碗热腾腾的米饭，真的是一顿无与伦比的美食体验！跟亲朋好友一起分享这份鲜美的鱼煲，增添了生活中的快乐感。

用大白话说，以上就是广东的杂鱼煲行为，简单易学，不论是新手还是老手都能上手。下次开渔季节，不妨试试这道美味的鱼煲，给自己和家人带来一次难忘的味蕾之旅！你有没有跃跃欲试了呢？分享你的杂鱼煲行为，让我们一起享受美食的乐趣吧！