今天我们来聊一聊“豆腐顿鱼的行为”，这道菜不仅美味，而且行为也非常简单！鱼肉鲜嫩，豆腐滑口，完全是下饭的好选择。如果你还没尝试过那就快来学学吧！

一、准备食材，简单方便

开门见山说，我们需要准备一些食材。主要的就是一条草鱼和一块嫩豆腐。草鱼宰杀干净后，可以先在鱼头和鱼尾处各划一刀，这样能更好地入味。如果你不太了解怎么处理鱼，可以请卖鱼的师傅帮忙哦！豆腐切成厚片，刚好能保持它的嫩滑感。

除了主材，我们还需一些辅料。准备一些生姜、小葱、大葱、大蒜、干辣椒和花椒，听起来是不是挺多的？其实只要去菜市场一趟就能全搞定。在调料方面，我们需要料酒、蚝油、老抽、蒸鱼豆豉、食盐、胡椒粉、鸡精和一些白糖，这些调料是让豆腐顿鱼更加美味的秘密哦！

二、鱼和豆腐的完美腌制

接下来是腌制鱼的步骤。将准备好的生姜拍散，接着和小葱一起放入草鱼中，再倒入少许料酒去腥。搅拌均匀后，腌制大约10分钟就好。在此期间，我们可以开始准备其他辅料，让整个经过更加高效。

大葱切成马蹄片，生姜切成片，还有一些肥膘肉切成片，用来煸炒出香味。记得大蒜要拍扁哦，这样炒出来的味道更浓郁。

三、煸炒调味，让香气四溢

在这个步骤，我们需要煸炒肥膘肉。锅里加油，油温五成热时，放入肥膘肉、姜片和葱蒜一起煸炒。等到葱姜变成金黄色后，就可以捞出来了，这一步是为了提取香味哦。

接下来，将干辣椒和花椒放入锅中，小火翻炒几下，香味就扑鼻而来了。接着加入提前准备好的葱段和姜片，再加入适量的蚝油和料酒，翻炒均匀。这样做的目的就是为了让调料们都融合在一起。

四、焖煮，享受美味经过

这时候，我们可以加入清水，适量的老抽、蒸鱼豆豉、食盐、胡椒粉、鸡精和白糖。煮开后将草鱼和豆腐放入，盖上锅盖，开小火焖煮20分钟。记得一定要用小火哦，火太大会把鱼肉煮烂，让口感变得不好。

在焖煮的经过中，可以时不时打开锅盖，用汤汁浇在鱼身上。这样做不仅可以让鱼入味，还能让汤汁丰富浓郁。

五、出锅，尽享美味

20分钟后，我们转大火收汁，汤汁浓稠后就可以盛盘上桌了。看着这色香味俱全的豆腐顿鱼，忍不住想立刻品尝一口！搭配米饭，真的是让人欲罢不能。

好了，今天的“豆腐顿鱼的行为”就分享到这里。大家纷纷动手试试，相信你一定能做出美味的豆腐顿鱼来！如果你有任何难题，欢迎在评论区留言哦！