尖椒干豆腐怎么做好吃？这道菜可是很多人关注着的下饭菜，今天我就来教大家简单又美味的尖椒干豆腐行为，让你在家也能轻松做出这道色香味俱全的美食！准备好了吗？我们开始吧！

准备食材，轻松搞定！

要做好尖椒干豆腐，开头来说咱得准备好食材。你需要的有半根大葱，适量的姜和蒜，当然还少不了干豆腐（或者叫千张豆腐），还有一点五花肉。你可能会问，为什么要加五花肉呢？由于它可以为整道菜增添香浓的味道，吃起来更好！

开门见山说，把大葱切成葱花，姜蒜切成末。干豆腐我们要先切成三角块，记得切好后要焯水哦！这一步可是关键，能让干豆腐吃起来更加嫩滑。你见过朋友做菜不焯水的吗？效果可差多了！

焯水步骤，豆腐嫩滑的小秘密

接下来就是焯水的环节了。准备一锅开水，往里面放一点食用碱面，记得不要放太多，只需微量即可哦！接着把切好的干豆腐放进去，开大火煮40秒。煮好后捞出来，用清水冲洗，去掉大部分碱味。这样的话，干豆腐吃起来更加鲜嫩，只需你亲自试吃就知道差别多大了。

这时候，你可以切一些辣椒备用。尖椒的香味和干豆腐的结合真是绝配，一旦加进去，口感会更加丰富！

炒制步骤，香味四溢

好了，接下来的关键一步来了！锅里放一点食用油，等油热了之后，把五花肉放进去，小火慢慢煸炒，直到微微发黄。这时候，一股香味就飘散出来了，你是不是已经馋了？

接着，加入葱花、姜末和蒜末，继续翻炒出香味。这个步骤大家一定不要省略哦！接着加入两汤匙生抽、一汤匙老抽，炒匀后加入适量的清水，水量大约没过干豆腐就行。

将焯过水的干豆腐放进去，加入一小勺白糖和盐，一汤匙蚝油，翻搅均匀。看到这里，你有没有觉得越来越有食欲了？

炖煮收汁，完美出锅

将锅盖盖上，大火烧开之后转小火焖3到5分钟。这个时刻可以让干豆腐充分吸收汤汁的味道，确保每一块豆腐都能入味！快两分钟的时候，别忘了加入切好的辣椒，继续翻炒一会儿，之后再勾一些水淀粉，让汤汁更加浓稠。

最终加点鸡精，翻炒均匀，香味扑鼻而来，让人忍不住想尝一口。看，这道尖椒干豆腐就做好了！豆腐柔软，味道浓郁，完全不输餐厅的佳肴吧！

小编归纳一下与分享

尖椒干豆腐怎么做好吃？是不是有了新的领会和技巧？这道菜不仅行为简单，而且色香味俱全，真是家庭聚餐的绝佳选择！快动手试一试，让你做出美味的尖椒干豆腐来！如果你有其它小技巧，欢迎在评论区分享哦。下次见，记得带上自己的厨艺来哦！