开屏武昌鱼，听起来是不是让人垂涎欲滴？这道美食不光在宴席上受欢迎，更是在家中招待亲友的绝佳选择。其清蒸的行为，不但能保留鱼肉的鲜美，还能让人一眼就爱上它的美观造型。今天，就跟我一起来看看开屏武昌鱼的行为吧！

材料准备：做好这道菜的关键

制作开屏武昌鱼，开头来说要准备好材料。你需要一条新鲜的武昌鱼、3个小米辣、姜蒜适量，还有蒸鱼调味料：蒸鱼豉油3勺、蚝油半勺、食盐少许和白胡椒粉。想必大家会问，这些材料难找吗？其实在超市或者市场都很容易买到，完全不需要花太多时刻。重要的是，选鱼时尽量选择头大身宽的，这样的造型会更加漂亮，更符合“开屏”的效果哦！

切鱼的技巧：保证造型完美

好了，材料准备好了，我们开始动手。开门见山说，你需要把武昌鱼处理干净，去除鱼肚的黑膜，清洗得彻底，才能避免腥味。接下来，我们就要进行“开屏”的切割了。这一步是关键哦！你可以先将鱼头和鱼尾切下，接着从鱼背往鱼肚路线切，厚度大约1厘米。切的时候切忌要一刀切到底，这样鱼肉的横截面才会完整。听起来有点难？其实只要掌握好刀法，熟能生巧的！

腌制与摆盘：让味道更出众

切好的鱼片需要稍微腌制一下，以增加风味。把鱼头、鱼尾和鱼肉混合，加入适量食盐、生姜和料酒，腌制15到20分钟，让调料都渗透进去。接着，我们就开始摆盘啦！在蒸盘底部放上一层姜蒜，再把鱼尾和鱼头放上去，接着轻轻将切好的鱼肉一层层展开，形成开屏的样子。是不是开始觉得越来越好看了？

蒸鱼与最终的调味：关键的步骤

一切准备好后，就可以蒸了！烧一锅水，等水开后，把鱼盘放进去，大火蒸大约5分钟，接着关火焖1分钟。蒸好后，记得将多余的蒸鱼水倒掉，这样才能更好地呈现出鱼肉的秀丽造型。最终，把小米辣粒、蒸鱼调味汁一一放上鱼肉，撒上葱花和蒜末，再用热油淋上去激发香味。这样一来，香气四溢的开屏武昌鱼就完成啦！

整体分享：健壮与美味并存

开屏武昌鱼不仅仅是一道美食，它的营养价格也非常高，可以有助于健脾开胃、预防动脉硬化等。相信你在家中试做后，定会感受到做美食的乐趣与满足感。那么，大家不妨行动起来，为家人也做一份吧！喜欢这道菜，就记得收藏哦，我们下次再见！