豆腐是我们日常饮食中不可或缺的一部分，尤其是在一些地方，它更是深受大家喜爱。很多人或许会好奇，豆腐到底用什么材料做的呢？今天我们就来聊聊豆腐的制作经过，以及我常用的一种简单又美味的自制豆腐行为。

豆腐的主料：黄豆

豆腐的主要材料就是黄豆。其实，黄豆是豆腐的灵魂，没有它就没有豆腐的身影。在制作豆腐之前，我们需要准备150克的黄豆，而且最好提前浸泡一夜。你可能会问，为什么要浸泡呢？其实这是为了让黄豆充分吸水膨胀，提升后面的制作效果。如果你选择的是自家种的黄豆，味道会更加香浓哦！

制作豆浆：不可或缺的步骤

浸泡后的黄豆需要用清水清洗干净，接着放入破壁机中加入约1400克清水。接下来，就可以把黄豆打成细腻的豆浆。打豆浆是个重要的经过，尽量把它打得细腻一些，这样做出来的豆腐口感更好。是不是很简单？不过在没有现代机器的时代，很多人都是用石磨来打豆浆的，那个味道也是非常让人怀念的！

调配豆腐液：增添风味的秘密

打好的豆浆过滤后，我们需要750毫升的豆浆与鸡蛋混合。这个步骤可以让豆腐的口感更加细腻。因此，准备4个鸡蛋，打散后过滤到豆浆中，再加入一小勺盐，搅拌均匀。这个经过是不是让你感觉很有趣呢？通过调配，你可以让豆腐的味道更加丰富。

蒸制出炉：美味在眼前

接下来的步骤是将搅拌均匀的豆浆鸡蛋液倒入容器中，封上保鲜膜，再用牙签扎一些小洞，避免蒸的时候产生气泡。接着将它放入蒸锅中，大火蒸20分钟后，再焖5分钟。是不是已经开始期待出锅后的豆腐了？我每次蒸完都忍不住想马上吃掉！

自制豆腐的享用：简单又美味

等豆腐冷却后，可以切成块，直接搭配酱油食用，或者再煎一煎，搭配一些配菜，味道更上一层楼。自制的豆腐嫩滑可口，而且没有任何添加剂，吃得特别放心。这种自制豆腐，完全比外面买的要好吃。家里孩子最喜欢的就是我做的豆腐，常常吵着要多做一些呢！

往实在了说，豆腐用的主要材料就是黄豆，经过简单的制作步骤，就可以轻松自制出美味的豆腐。这样的经过不仅能给你带来成就感，也能让你享受到亲手制作美食的乐趣。如果你还没尝试过自制豆腐，不妨试试哦！