排骨炖藕是一道老少皆宜的家常美食，既好吃又营养，尤其在寒冷的冬天，它更是温暖人心的佳品。今天，我就来和大家分享一下排骨炖藕的家常行为，帮助你在家轻松搞定这道美味！

准备食材：必备材料有哪些？

在开始撸起袖子做菜之前，我们先来准备一些食材。这道菜的材料其实很简单，你只需要准备下面内容这些：

– 排骨：500克，选择新鲜的肋排或猪前腿排

– 莲藕：2节，记得挑选带点脆感的

– 花生米：350克，提前浸泡一晚上

– 生姜：1块，去腥提香

– 大葱：1段，增添味道

– 盐：适量，调味的关键

– 料酒：2汤匙，去腥提香

你准备好这些食材了吗？如果没有也没关系，可以随时暂停去买哦！

制作步骤：怎样烹饪这道美味？

1. 焯水处理：为食材“洗澡”

开门见山说，我们把排骨切块，洗净后放入锅中，加水再放入姜片和葱段，开火先进行焯水。这个步骤可以去掉多余的血水和腥味哦！水开后，看到表面浮起的浮沫，记得捞出来，用清水冲洗干净。

接下来，我们还能趁这个时刻处理莲藕。把莲藕的外皮刮去，洗干净后切成滚刀块，放入清水中浸泡，这样可以避免出氧化变黑哦。

2. 煎排骨：增加香气

等到排骨焯水完成后，我们用漏网把它捞出来，再用一些油热锅，放入焯水后的排骨加入姜片，中火慢慢煎至表面微微焦黄，散发香味。这是为了让排骨更加入味！

3. 一锅烹煮：好味道集中在一起

当排骨煎好后，加入足够的水，水量可以是排骨的两倍，再开大火煮开。看到锅中翻滚后，转移到砂锅中，这样更能保持汤的温度和浓郁的味道。

加入浸泡好的花生米和莲藕，盖上锅盖，先大火煮开，再改小火煮一个半小时。你有没有发现这段时刻，你可以做其他事务，比如看一集剧？

4. 最终调味：别忘了盐

在炖煮完毕后，咱们最终加适量的盐，搅拌均匀，味道就更加鲜美了！此时的排骨和莲藕应该都非常软烂入味，汤色也变得清亮可口，实在令人垂涎。

享用时刻：和家人一起分享

这样，一道美味的排骨炖藕就完成了！你可以倒入碗中，和家人朋友一起享用。每一口都有丰厚的肉香与莲藕的清甜，真是快乐得不得了。

如果你在做的经过中有任何疑问，或者有其他更好的行为想分享，欢迎在下面留言哦！记得喜欢这道美食的朋友，可以收藏起来，再次烹饪时参考。排骨炖藕的家常行为超简单，快去试试吧！感谢大家的阅读，我们下次再见！