酱爆八爪鱼，是一道集色香味于一体的美食，鲜嫩的八爪鱼搭配浓郁的酱香，口感完全让人食欲大开。今天，我就来给大家分享酱爆八爪鱼的行为大全，教你怎样在家就能轻松做出这道美味，快来看看吧！

材料准备，简单易得

在开始之前，先看看我们需要哪些材料。制作酱爆八爪鱼，我们需要500克八爪鱼、30克洋葱、20毫升生抽、5毫升老抽、20毫升料酒、10克白糖以及少许白胡椒。是不是觉得这些材料都很容易找到呢？只要去超市一趟就能搞定。大家有喜欢添加其他调料的想法吗？其实，根据个人口味，也可以适当调整哦！

八爪鱼的处理，关键步骤

接下来，我们来处理八爪鱼。开门见山说，去掉八爪鱼的牙齿和内脏，这一步一定不能省略哦！清洗的时候要注意，再用清水冲干净。接着，我们会把它焯水，水开后，下八爪鱼焯约30秒，时刻太长会变得很老，不好吃哦！捞出后再用清水冲洗，确保干净无杂质。小伙伴们，这个焯水的步骤一定要把握好，你们有没有焯水的小技巧？

炒制经过，火候掌握

现在开始正式炒制了！锅烧热后，倒入适量的油，待油温达到七八成热时，放入准备好的八爪鱼，翻炒大约90秒。注意，不要炒得太久了，否则会失去鲜嫩的口感。接着，加入生抽、老抽、白胡椒、料酒和白糖，这时候的香味简直让人陶醉！你们想象一下，整个厨房都弥漫着美味的味道，真的是一种快乐感呢。

接着，我们加入大约150毫升的水，这一步是为了让八爪鱼更加入味。最终，用大火收汁，当汁液收至一半时，加入切好的洋葱片。继续大火收汁，直到汁快干的时候就可以关火了。大家有没有注意到，完整的酱爆八爪鱼，汁液不宜完全收干，保持一点汤汁更好哦！

完成享用，别忘了调味

料理完成了，是不是已经迫不及待想要尝一尝？将酱爆八爪鱼盛出，摆盘后可以撒上一些葱花作为点缀，看起来更美味。小贴士，如果你喜欢甜味，可以适量调整糖的用量；如果想要更有丝滑口感，可以考虑加入少量的淀粉。不过，如果依照上面的技巧加糖的话，淀粉就可以省略了。大家有没有其他的享用方式？欢迎在评论区交流！

划重点，分享你的美味

怎么样？经过上面的分析的步骤，超简单的酱爆八爪鱼就完成了！制作经过真的没有想象中复杂吧？希望大家能在家试试这个食谱，享受美食带来的乐趣。如果你喜欢这个行为，记得收藏、关注，还可以在下方留言分享你的感受和行为哦！酱爆八爪鱼，完全是让你在朋友聚餐时赚足面子的好菜品！